Keltská sůl jídelní mořská hrubá, 500 g

Čím je keltská sůl tak výjimečná?

Keltská sůl (ve světě známá jako Sel de Guérande) se od běžných solí zásadně liší způsobem získávání a složením. Zatímco klasická stolní sůl prochází průmyslovou rafinací a čištěním (čímž se mění na čistý chlorid sodný bez minerálů), keltská sůl zůstává naprosto čistou přírodní šťávou oceánu.

Keltská vs. Klasická sůl: Keltská sůl se oproti klasické nekalcinuje, chemicky nebělí a nedoplňuje se o umělý jód či protispékavé látky.

Keltská vs. Himálajská sůl: Zatímco růžová himálajská sůl je sůl kamenná, těžená z vnitrozemských dolů a bohatá na železo, keltská sůl je mořská. Sbírá se ručně dřevěnými shrnovadly z tůní s jílovým dnem. Právě tento šedý jíl jí dává typický šedavý odstín, přirozenou vlhkost a bezkonkurenční množství přírodního hořčíku.

Hrubá vs. jemná sůl: Jakou vybrat a jak ji využít?

V naší nabídce najdete keltskou sůl v jemné i hrubé variantě. Každá z nich má v kuchyni své specifické místo:

• Hrubá keltská sůl: Je skvělá pro pomalé uvolňování chuti. Krystaly jsou větší a skvěle se hodí do kuchyňských mlýnků. Je ideální na solení vody na těstoviny, brambory či rýži, na nakládání masa a pro zážitkovou gastronomii – například pro pečení ryb či drůbeže v solné krustě, kde maso zůstane neuvěřitelně šťavnaté. Využijete ji také jako finální křupavou tečku na steaky nebo grilovanou zeleninu.
• Jemná keltská sůl: Ta je naopak namletá najemno a hodí se pro rychlé a rovnoměrné dochucování hotových jídel přímo na talíři, do studených dresinků, pomazánek nebo na pečení chleba.

Tipy pro použití v kuchyni i pro zdraví

Díky nižšímu podílu sodíku a vyššímu obsahu stopových prvků chutná keltská sůl méně agresivně a má plnější chuťový profil.

• Grilování a pečení: Hrubé krystaly nasypané na flák masa před grilováním vytvoří dokonalou křupavou kůrku.
• Solný roztok: Hrubá sůl je ideální pro přípravu ranního elektrolytického nápoje. Stačí nechat pár krystalů rozpustit ve sklenici čisté vody pro doplnění minerálů po sportu nebo náročném dni.

V kuchyni i koupelně

Keltská sůl je velmi oblíbená při vaření, především pro recepty v solné krustě - zachovává si totiž vlhkost, kterou předává surovinám a výsledný pokrm je tak šťavňatější a lépe se rozpouští. Dále se v kuchyni využívá jako klasická sůl pro nakládání i pečení. Říká se, že je vhodná pro doplnění elektrolytů po opravdu náročném tréninku a navíc je vhodným zdrojem pro remineralizaci vody.

Stejně jako himálajskou sůl, i keltskou můžete využít při koupeli. Ať už máte vanu, do které se ponoříte celí, nebo ji využijete alespoň na koupel nohou, koupel v ní vás osvěží a zahltí vaši pokožku minerály stejně jako moře samotné. Používá se v podobě roztoku také na vyplachování úst a nosu.

Složení: 100% mořská sůl suchá hrubá

Upozornění: Skladujte v suchu, nevystavujte přímému slunečnímu záření, mrazu a vlhkosti. Vzhledem k tomu, že je sůl přirozeně vlhká, doporučujeme ji po otevření uchovávat v dobře uzavřené skleněné nebo keramické nádobě (ne v kovu, který by mohl korodovat).