Koření

Pelyněk kozalec neboli estragon je vytrvalá rostlina, z čeledi hvězdicovité (Asteraceae) dorůstající výšky až 120 cm, jejíž původní domovinou je Asie. Estragon patří mezi hlavní byliny využívané ve francouzské kuchyni. Jeho chuť je popisována jako

Galgán lékařský je rostlina z čeledi zázvorovitých (Zingiberaceae), která vyniká vysokým obsahem silic, zejména v oddencích a semenech. Galgán dosahuje výšky až 2 m a vytváří typické trsy, tvořené dlouhými kopinatými listy. Pochází z Číny, postupem času

Grilovací směs je vhodná k marinování různých druhů masa před grilováním, ale také na dochucení pečeného masa a různých druhů marinád. Směs neobsahuje sůl, tedy během marinování neuvolňuje šťávu z masa. Hotový pokrm lze dochutit solí dle vaší chuti.

Škumpa koželužská je opadavý strom dosahující výšky až 4 m, který byl původně rozšířen ve Středozemí a jihozápadní Asii. Předmětem sběru jsou plody – chlupaté peckovice charakteristické červené barvy. Namletím těchto plodů se získává koření sumah (někdy

Pepř dlouhý je plod pepřovníku dlouhého, jehož původní domovinu najdeme v Indii, v podhůří Himálaje. Pepřovník dlouhý je dvoudomá kvetoucí liána z čeledi pepřovníkovitých (Piperaceae). Pepř dlouhý je v Evropě méně známý. Používá se především v Indii

Směs koření pro grilování masa i zeleniny.

Zázvor je sladce štiplavé prohřívací koření. Ačkoliv se používá nejvíce v zimě do čajů a cukroví, i během léta si najde využití v dezertech a asijských pokrmech.

Nejjemnější z hořčic je právě ta žlutá (nebo také bílá), využitím se však neliší. Můžete s ní nakládat zeleninu nebo po namletí vyrábět vlastní kořenící směsi.

Indické koření hořkosladké chuti, které obohatí chuť vašich jídel a podpoří trávení. Použijte ho při přípravě masových jídel, zeleninových pokrmů, polévek nebo při pečení.

Sušený česnekový prášek k dochucování pokrmů. Přírodní antibiotikum.

Vzácné koření šafrán zlatočervené barvy. Vhodné například pro přípravu ryb, rýže či polévek.

Zelený mletý kardamom, vhodný pro přípravu masových a zeleninových směsí. Charakteristická lehce pikantní citrusová chuť.